Am Sonntagmorgen komme ich zu Ihnen, um einen großen Frühstückstisch zu decken. Eier, wie man sie mag, geräucherter Fisch, Austern und Schalentiere, hausgemachtes Brot und hausgemachte Marmeladen, Obst der Saison und einige Gewürze aus Westafrika, die das Ganze in einem warmen Gericht beleben. Das ist meine Lieblingsmahlzeit, die, die sich in die Länge zieht, bei der man Kaffee nachschenkt und bei der es niemand eilig hat. Ein Tisch, der von meinen drei Kulturen genährt wird, zum Teilen ohne Wenn und Aber. Saft und Kaffee nach Belieben.

Es gibt Abende, an denen der Wein das Gespräch eröffnet, und Häppchen, die es verlängern. Ein Sommelier, ein langjähriger Weggefährte, wählt fünf Weine aus und erzählt von ihnen. In der Küche ist jeder Bissen darauf ausgerichtet, einen dieser Sinne zu befriedigen, zwischen Produkten aus der Normandie und Gewürzen aus Westafrika und einem Hauch von Mittelmeer. Wir probieren, wir vergleichen, wir lassen uns überraschen. In einem Weinkeller im Herzen von Étretat oder bei Ihnen zu Hause, ganz nach Ihren Wünschen. Lust auf Spitzenweine? Preise auf Anfrage.

Ich komme zu Ihnen, um bei Ihnen zu kochen, in Ihrer Unterkunft oder in Ihrem Haus. Gemeinsam stellen wir ein Menü zusammen, das zu Ihnen passt, inspiriert von meinem Weg zwischen Togo, Italien und Frankreich und mit saisonalen Produkten aus der Normandie. Ich kümmere mich um alles, vom Einkaufen bis zum Service, und hinterlasse Ihnen eine saubere Küche. Sie müssen nur noch zu Tisch gehen und Ihre Gäste genießen. Degustationsmenü für 4 Personen, angepasst an Ihren Geschmack und Ihre Ernährungsgewohnheiten. Für 2 bis 12 Gäste.

Es gibt Mahlzeiten, die wichtiger sind als andere. Ein Geburtstag, ein Wiedersehen, eine Bitte, die man heimlich vorbereitet. Ich komme zu Ihnen nach Hause und koche ein für den Anlass zusammengestelltes Menü, vom Markt bis zum Servieren, mit Produkten aus der Normandie und Aromen aus Togo, Italien und Frankreich. Sie erzählen mir, was Sie feiern, und ich komponiere entsprechend. Sie müssen nur für Ihre eigenen da sein. Menü mit 4 bis 6 Gängen.

Wir treffen uns morgens auf dem Markt, in Le Havre oder in Étretat, je nachdem, wo Sie übernachten. Gemeinsam wählen wir die Produkte aus, die uns an diesem Tag ansprechen: Fisch von der Auktion, Gemüse der Saison, Käse aus der Normandie. Dann koche ich für Sie, und wenn Sie Lust haben, packen Sie mit an. Das ist meine Lieblingsart zu kochen, die ich als Kind zwischen Lomé und Dakar gelernt habe, wo die Mahlzeit auf dem Markt beginnt. Ein halber Tag, vom Markt bis zum Mittagessen. Für 2 bis 6 Personen.

Du kannst diesen Koch bzw. diese Köchin bitten, eine Mahlzeit ganz nach deinen Wünschen zuzubereiten.