Versammelt euch am Tisch für eine raffinierte Variante des traditionellen Grillens, die zum Teilen gedacht ist. Unsere Speisekarte bietet eine Auswahl an langsam geräuchertem Fleisch, das fachmännisch über offener Flamme gegrillt und mit leuchtenden saisonalen Beilagen und hausgemachten Gewürzen kombiniert wird. Jedes Gericht ist so gestaltet, dass es reichhaltige, rauchige Aromen mit frischen, hellen Elementen in Einklang bringt und so ein kulinarisches Erlebnis schafft, das sowohl genussvoll als auch harmonisch ist.

Ein exquisites Sechs-Gänge-Canapé-Erlebnis, das für größere Zusammenkünfte und elegante Feiern konzipiert ist.

Amuse-Bouche Frisch geöffnete Austern, Kaviar aus dem Yarra Valley, Trüffel-Ponzu Entree Gegrillte Mooloolababa-Garnelen, rote Miso-Butter, Furikake Haupt Jacks Creek mb8 Wagyu-Stirlion, Kartoffelpüree, Bay-Broccolini, Rotwein-Jus Dessert Himbeersorbet, Ganache aus dunkler Schokolade, Himbeergel, kristallisierte Schokolade, Pavlova-Pave

Genieße ein dekadentes, sieben Gänge umfassendes japanisches Fusion-Schmaus, bei dem jedes Gericht von Küchenchef Christopher Francis so zubereitet wird, dass es jeden Gaumen erfreut, überrascht und zufriedenstellt.

Du kannst diesen Koch bzw. diese Köchin bitten, eine Mahlzeit ganz nach deinen Wünschen zuzubereiten.