Genieße eine Mahlzeit mit traditionellen Aromen, die mit modernem Anrichten neu interpretiert werden. Dieses 4-Gänge-Menü umfasst Sate Lilit mit Zitronengras-Espuma, einen von Lawar inspirierten Salat mit Kräutern und Kokosnuss, langsam gegartes Ayam Betutu mit Kurkumasauce und Reiskuchen sowie dekonstruiertes Klepon mit Palmzucker und Kokosnuss. Das Essen erzählt eine authentische und doch gehobene Geschichte über die balinesische Küche.

Genieße lateinamerikanisches Streetfood, neu interpretiert mit den besten Zutaten Balis. Gönne dir ein 4-Gänge-Menü zum Teilen, das frische Guacamole mit Maniok-Chips, Fisch-Tacos nach Baja-Art mit Chili-Mayo, langsam gegarte Barbacoa aus Rindfleisch oder gegrillte Hähnchen-Tacos sowie Churros mit dunkler Schokolade und Zimt-Zucker umfasst.

Entspanne dich bei einem 4-Gänge-Menü, das am besten als balinesische Küstenküche trifft auf moderne europäische Technik beschrieben werden kann. Auf der Speisekarte stehen gepökeltem Thunfisch mit Zitrusfrüchte-Gelee und Kokosnuss-Espuma, gebratene Jakobsmuscheln mit Maispüree und Chili-Öl, gegrillter Fang des Tages mit Sambal-Beurre-Blanc und gebratenem Blattgemüse sowie Kokosnuss-Panna-Cotta mit Mango und Limettenzeste.

Lass dich von der Feuerküche mit ihren kühnen asiatischen Fusion-Aromen verzaubern. Genieße bei über 4 Gängen eine Mahlzeit mit gebratenen Auberginen mit Misoglace und Sesam, Grillgarnelen mit Knoblauchbutter und Limette, Wagyū- oder Premium-Rinderlendenstück mit Sambal-Chimichurri und geröstetem Gemüse sowie gegrillter Ananas mit Palmenzuckerkaramell und Kokosnusseis.

Lass dich von der Feuerküche mit ihren kühnen asiatischen Fusion-Aromen verzaubern. Genieße bei über 4 Gängen eine Mahlzeit mit gebratenen Auberginen mit Misoglace und Sesam, Grillgarnelen mit Knoblauchbutter und Limette, Wagyū- oder Premium-Rinderlendenstück mit Sambal-Chimichurri und geröstetem Gemüse sowie gegrillter Ananas mit Palmenzuckerkaramell und Kokosnusseis.