Ein Autoren-Erlebnis in 8 Akten, das das kulinarische Erbe des Mare Nostrum durch die hohe Technik feiert. Auf diesem Weg servieren wir die Exzellenz des Pecorino Romano g.U., den Safran aus L'Aquila und das kostbare Filet der Cinta Senese. Von den kreativen Vorspeisen bis zu den cremigen ersten Gängen ist jedes Gericht eine Wiederentdeckung der Tradition durch eine kosmopolitische Sprache. Das Finale ist eine Vanille-Millefoglie, die mit der Liebe und Hingabe zubereitet wird, die den Küchenchef Alvarez auszeichnen

Eine achtgängige Sinnesreise, die den Aromen der Ursprünge und edelsten Fleischsorten gewidmet ist. Im Mittelpunkt steht das Wagyu A5 oder Dry Aged Scottona, verfeinert mit dem betörenden Aroma kostbarer schwarzer Trüffel. Von raffinierten Vorspeisen bis hin zu handgemachten Ravioli del Plin – jeder Gang ist eine Geschmacksexplosion, meisterhaft inszeniert von einem erfahrenen Küchenchef. Den krönenden Abschluss bildet ein kleines Gebäck. Ein intensives und raffiniertes Erlebnis für alle, die sich zu Hause höchste Perfektion wünschen.

Die Eleganz des Meeres wird in 8 raffinierten Gängen auf den Tisch gebracht, bei denen die Reinheit im Mittelpunkt steht. Wir servieren eine exklusive Auswahl an Gillardeau-Austern, mediterranem Hummer und königlichen Scampi aus Mazara, die mit internationalen Spitzentechniken verarbeitet werden. Von den mit Zitrusperlen verfeinerten Meeresfrüchten bis hin zu den edlen Fischstücken verzaubert jedes Gericht durch seine Frische und Raffinesse. Wir schließen mit einer architektonischen Dessertkreation, die mit der Vision der Sterne gepflegt wird.

Willkommen im Universum der Inspiration: 8 Gänge, die vom Küchenchef auf der Grundlage der besten verfügbaren Rohstoffe kreiert wurden. Wir werden legendäre Zutaten wie Beluga-Kaviar, 24k Lebensmittelgold und Trüffel verwenden, die durch meine beiden Diplome als Ausbilder aufgewertet werden. Jeder Gang fordert die Sinne heraus und vereint Design und Geschmack in einer privaten künstlerischen Performance. Das große Finale der molekularen Elite-Konditorei, die das Abendessen in ein Ereignis von internationalem Kaliber verwandelt, mit extremer Raffinesse gekocht

8 Gänge Geschenke. Wir servieren die endgültige Begegnung zwischen dem kaiserlichen Gambero Rosso und dem japanischen Wagyu, verstärkt durch Reduktionen mit Champagner und rein in Blütenstempeln. Es ist ein beispielloses „Surf & Turf“-Bankett, bei dem die Küche zu einer privaten Performance auf höchstem Niveau wird. Der Abend endet mit einem monumentalen Dessert und einer Auswahl an kleinen Gala-Gebäckstücken. Ein kaiserliches Erlebnis, das einzigartigen Veranstaltungen gewidmet ist und bis ins kleinste Detail mit Hingabe und absoluter Professionalität gepflegt wird