Lerne, die Frische der Tomatensoße und die Süße der gebratenen Aubergine mit dem salzigen Geschmack von Ricotta Salata in Einklang zu bringen.Wir beginnen mit der Zubereitung von handgemachten Makkaroni aus sizilianischem Hartweizengrieß und beenden den Tag mit einer gemeinsamen Verkostung.

Vorspeise: Arancinette Fuori Norma.Mini-Arancine mit Butter und Creme aus gerösteten Auberginen, frischer Tomatensauce mit Basilikum und gesalzenem Ricotta Erster Gang: Pasta mit gebackenen Sardinen. Bucatini mit Sardinen, wildem Fenchel, Rosinen, Pinienkernen, Safran und gerösteten Semmelbröseln mit Honig. Zweitens: Makrele "Monsù" mit sizilianischen Aromen. Makrelenfilet, bei niedriger Temperatur gegart, mit Ribera-Orangenscheiben und schwarzer Olivenpaste Dessert: Mandarinengelee