Von Hand gedämpfter, traditioneller Couscous mit saisonalem Gemüse, Hülsenfrüchten und zartem Fleisch in einer duftenden, mit Safran angereicherten Brühe. Wurde genau so serviert, wie es in marokkanischen Häusern üblich ist, reichlich, warm und zum Teilen gedacht. Deine Entdeckung umfasst: • zeremonieller Couscous • Traditionelle Tfaya (karamellisierte Zwiebel- und Rosinen-Topping) • Goldgelb gebratene Mandeln • Lben (marokkanische Buttermilch) • Marokkanisches Dessert • Minztee-Zeremonie

Ein intimes marokkanisches Brunch-Erlebnis mit hausgemachter Argan-Amlou-Mezze-Platte, gefüllten Datteln, einer traditionellen Minztee-Zeremonie, Bissara-Dipp aus Fava-Bohnen und Kreuzkümmel, frischem Sauerteigbrot, Kefta-Fleischbällchen und Tektouka-Tajine mit Eiern, marinierten marokkanischen Oliven und Orangenblüten-Armer Ritter mit Honig.

Ein traditionelles marokkanisches veganes Essen mit einer langsam gegarten Gemüse-Tajine und 3 saisonalen Beilagen, serviert mit warmem Brot und Minztee. Salate und Beilagen: Shlada (marokkanischer, gekühlter Tomaten-Gurken-Salat) Barba (gewürzte Rüben in Chermoula) Zaâlouk (geräucherter Auberginenaufstrich) Taktouka (Aufstrich aus gerösteten Paprikaschoten und Tomaten) Batata mcharmla (scharfer Kartoffelsalat) Bissara (Ackerbohnen-Kreuzkümmel-Dip) Adess (traditioneller Linseneintopf) Poie cassé (traditionelle Erbsensuppe) Bakkoula (würziger Zitronen-Knoblauch-Spinat)

Ein traditionelles Mehr-Gänge-Festmahl, bei dem eine Tajine im Mittelpunkt steht – das Herzstück der marokkanischen Gastfreundschaft. Dabei handelt es sich um einen langsam gegarten Eintopf aus Fleisch, Gemüse und aromatischen Gewürzen, der in einem Tontopf zubereitet wird. Sein konischer Deckel fängt Dampf ein und erzeugt zarte, reichhaltige, geschichtete Aromen. Dies beinhaltet 3 Gänge + traditionelles Dessert & Teezeremonie. Tagine-Auswahl: Huhn & eingelegte Zitronen · Lamm & Sesam-Pflaumen · Rindfleisch & Artischocken oder grüne Bohnen. Beilagen zur Auswahl: · Chermoula-Karotten · Auberginen-Zaalouk · Zitronen-Spinat-Bekkoula & mehr

Frischer Fisch vom Markt, gebacken in Chermoula-Marinade, mit frischem Thymian, konservierter Zitrone, Oliven und Gemüse der Saison. Dieses Angebot umfasst 3 Beilagen und ein marokkanisches Dessert und Minztee. Zu den Beilagen gehören: Zaâlouk (rauchiger Auberginenaufstrich) Bekkoula (Zitronenspinat) Batata mcharmla (gewürzter Kartoffelsalat)