Große Auswahl an Tapas Avocado-Toast, knusprige Garnelen und Zitronensauce Bruschetta mit Rohschinken, Parmesan und Rucola Brot mit Räucherlachs, Frischkäse und Dill Toast mit Tomaten-Confit, Mozzarella und Basilikum Hausgemachte Thunfisch-Mayonnaise-Brotzeit Toast mit Ricotta, Honig und Walnüssen Tapas mit warmem Ziegenkäse und Feigen Bruschetta mit gegrillter Aubergine und Parmesan

Gourmet-Frühstück im Brunch-Stil Eine Mischung aus süß und herzhaft: Eier (Rührei, pochiert oder Omelett), Räucherlachs, Käse, Aufschnitt, Pfannkuchen oder French Toast, frisches Obst, Gebäck, frisch gepresste Säfte, Kaffee und Tee.

Cocktailgarnelen mit Zitronensauce Spieße mit Mozzarella, Kirschtomaten und Basilikum (nach Caprese-Art) Käseplatte (Manchego, Ziegenkäse, Schafskäse) mit Trockenfrüchten Marinierte Oliven (Knoblauch, Zitrone, Kräuter, Chili) In Zitrone marinierte Hähnchenspieße gegrillte Auberginen mit Parmesan Glutenfreie Tacos (Hähnchenfüllung) Mini-Burger (glutenfrei) Geschnittene Früchte der Saison

Ein reichhaltiges und herzhaftes Essen, das zum Teilen serviert wird: Eingang: Warmer Salat aus geröstetem Gemüse, gewürzt mit einer Zitronen-Kräuter-Vinaigrette. Gericht: Lammschulter-Confit mit Thymian und Rosmarin, serviert mit geröstetem Gemüse der Saison (Karotten, Grenaille-Kartoffeln, Zucchini und schmelzende Zwiebeln). Dessert: Basque Cheesecake, cremiger Käsekuchen mit leicht karamellisierter Oberfläche, serviert mit Schokoladensauce.

Vorspeisen & Tapas zur Begrüßung Jamón Ibérico Bellota & geröstetes Bauernbrot Pan con Tomate (geröstetes Brot mit frischen Tomaten und Olivenöl), Gambas al Ajillo (in Knoblauch und mildem Chili gebratene Garnelen), Eingang Salmorejo & cremige Burrata, iberische Schinkenspäne. Flach Option Signature: Paella Valenciana Freilandhuhn, Meeresfrüchte, Safran, Gemüse der Saison. Desserts Tarta de Santiago (Mandelkuchen mit Zitronenschale)

Eingang Hausgemachte pflanzliche Burrata aus Cashewnüssen, alten Tomaten, Rucola-Pesto, nativem Olivenöl extra, jungen Sprossen und Fleur de Sel Flach Pilz-Wellington und gebratenes Gemüse, duftende Thymian-Duxelle und goldener Blätterteig Kartoffelpüree mit Olivenöl und einem Hauch von Trüffel Reduzierter Saft mit frischen Kräutern Dessert Fondant aus intensiver Zartbitterschokolade