Aromen Sardiniens von Küchenchef Luca
Traditionelle italienische Küche neu interpretiert, Innovation und Suche nach dem einzigartigen Geschmack.
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Koch/Köchin in Sardinien
Wird bei dir in der Unterkunft bereitgestellt
Fingerfood
Entdecke eine Route mit zehn kleinen Kostproben, die die Aromen Sardiniens in einem zeitgenössischen Stil neu interpretieren. Jeder Bissen ist darauf ausgelegt, zu überraschen, wobei lokale Zutaten, moderne Techniken und mediterrane und japanische Einflüsse verwendet werden.
Die Route kann Folgendes umfassen:
• Auster mit Vermentino-Granita und Zitronenöl
• Bao Bun mit langsam gegartem sardischem Spanferkel und süß-saurer Zwiebel
• Knusprige Tartelette mit Pecorino-Creme und Erdbeerbaumhonig
• Gegrillte Mini-Culurgiones
€ 40 € 40 pro Gast
Mindestpreis für die Buchung: € 300
Pure Fusion Balance
Frische, farbenfrohe und nahrhafte Gerichte, die japanische, mediterrane und pflanzliche Küche vereinen: Lachs mit Shiso, Vollkorn-Uramaki mit Quinoa und Cashew-Mayonnaise, Thunfisch-Tataki mit Gemüsecreme und ein natürlicher Käsekuchen ohne raffinierten Zucker.
€ 110 € 110 pro Gast
Sardinian Fire
Ein reichhaltiges, geräuchertes und zutiefst mediterranes Menü: Brathähnchen mit geräucherter Kartoffelcreme, Carasau-Brot mit aromatischer Butter, in Myrte mariniertes Rindfleisch, gebratenes sardisches Spanferkel und ein Sommerdessert aus gegrillten Pfirsichen. Die Seele Sardiniens auf der Flamme gekocht.
€ 110 € 110 pro Gast
Tokyo Essence
Ein essenzieller und raffinierter japanischer Gang: frisches Lachstartar, klassische Nigiri mit Thunfisch, Lachs und Garnelen, ein würziges Uramaki und ein süßer Abschluss mit hausgemachten Mochi. Reinheit der Aromen, Technik und japanische Authentizität.
€ 120 € 120 pro Gast
Sardinien für Feinschmecker
Der Geschmack des Meeres, neu interpretiert mit einem modernen Touch
€ 128 € 128 pro Gast
Mindestpreis für die Buchung: € 300
Individuelles Menü
Du kannst diesen Koch bzw. diese Köchin bitten, eine Mahlzeit ganz nach deinen Wünschen zuzubereiten.
Preis auf Anfrage
Mit 5,0 von 5 Sternen bewertet, basierend auf 1 Bewertung
Meine Qualifikationen
12 Jahre Erfahrung
Internationaler Küchenchef mit Erfahrung in Sterne-Restaurants in Italien, der Schweiz und Großbritannien.
Berufliches Highlight
Ich arbeite mit Sterneköchen und im Restaurant La Rucola in Sirmione, das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet ist.
Ausbildung und Schulungen
Ausbildung bei Sterneköchen und Konditoren, darunter Giuseppe D'Amato und Gionata Bignotti.
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Meine Spezialgebiete
Ich komme zu dir
Ich kann zu Gästen in der auf der Karte eingezeichneten Gegend kommen. Du kannst mir eine Nachricht senden, wenn du gern an einem anderen Ort buchen möchtest.
Was du wissen solltest
Bedingungen für Gäste
Gäste dürfen mit einem Mindestalter von 2 Jahren teilnehmen, bis zu 100 Gäste insgesamt.
Barrierefreiheit
Schreibe deinem Gastgeber oder deiner Gastgeberin eine Nachricht, um mehr zu erfahren. Mehr erfahren
Stornierungsbedingungen
Wenn du mindestens 3 Tage vor Beginn stornierst, erhältst du eine vollständige Rückerstattung.
Luca ist gewerbliche:r Gastgeber:in
Er/Sie ist für diesen Service verantwortlich.
€ 110 Ab € 110 pro Gast
Kostenlose Stornierung
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