Médéric Dugast Chefkoch zu Hause
Als Koch, der von der Liebe zum Detail und der gut gemachten Arbeit angetrieben wird, baue ich meine Küche auf Präzision, Respekt für das Produkt und den Menschen.
Ich höre auf Ihre Bedürfnisse, um Ihre Wünsche zu erfüllen
Automatisch übersetzt
Koch/Köchin in Calvados
Wird bei dir in der Unterkunft bereitgestellt
Wintermenü
Eingänge:
Teller mit hausgemachtem Räucherlachs
Begleitet von Gurkenmilch mit Curry und Brioche-Toast
Oder
Pilzcremesuppe, Ei, Haselnuss und Trüffelöl.
Gerichte:
Gebratenes Doradenfilet Süßkartoffelpüree mit Tonkabohne, Nantais-Butter und kleinem Gemüse.
Oder
Gebratenes Kalbsfilet, cremige Polenta, Ziegenkäse, Basilikum und Gemüse der Saison
Dessert:
Pochierte Birne mit Safransirup und Vanille-Crumble und Safrankaramell
Oder
Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern und Vanillecreme.
115 € 115 € pro Gast
Mindestpreis für die Buchung: 750 €
Festliches Wintermenü
Aperitif-Formel x6 Toasts/Person
Eingang:
hausgemachte Foie Gras, Feigenchutney und Toast
briochés
Oder
Graved Lachs, Gurkenmilch mit Curry
Gerichte:
Gebratenes normannisches Rinderfilet, vollmundiger Jus, Kartoffel-Grenaille
Pfanne mit Waldpilzen.
Oder
Wolfsbarschfilet, Dinkelrisotto
Mit Chorizo und Kürbis, serviert mit Safransauce
Dessert:
Buche des Augenblicks (zu definieren)
Oder
Tiramisu Kaffee/Schokolade
150 € 150 € pro Gast
Mindestpreis für die Buchung: 750 €
Du kannst Mederic eine Nachricht schicken, um Anpassungen oder Änderungen vorzunehmen.
Meine Qualifikationen
12 Jahre Erfahrung
Herberge am alten Turm
Apicius Paris 8⭐
L’Incognito, Stéphane Carbone ⭐
Château Audrieu
Berufliches Highlight
Le Cinq (La Clusaz)⭐
Apicius Paris 8⭐
Stéphane Carbone, inkognito⭐
Herberge des alten Turms
Ausbildung und Schulungen
Cap + Berufsabschluss
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Meine Spezialgebiete
Ich komme zu dir
Ich kann zu Gästen in der auf der Karte eingezeichneten Gegend kommen. Du kannst mir eine Nachricht senden, wenn du gern an einem anderen Ort buchen möchtest.
Was du wissen solltest
Bedingungen für Gäste
Gäste dürfen ab einem Mindestalter von 18 Jahren teilnehmen.
Barrierefreiheit
Schreibe deinem Gastgeber oder deiner Gastgeberin eine Nachricht, um mehr zu erfahren. Mehr erfahren
Stornierungsbedingungen
Wenn du mindestens 3 Tage vor Beginn stornierst, erhältst du eine vollständige Rückerstattung.
Mederic ist private:r Gastgeber:in
Er/Sie ist für diesen Service verantwortlich.
115 € Ab 115 € pro Gast
Mindestpreis für die Buchung: 750 €
Kostenlose Stornierung
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Köch:innen werden nach ihrer Berufserfahrung, ihrem Portfolio an kreativen Menüs und ihrem hervorragenden Ruf überprüft. Mehr erfahren
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