Das Menü besteht aus drei Gängen, einer reichhaltigen Vorspeise aus lokalen Wurstwaren und Käse mit Honig und Kompotten, Burrata und Büffelmozzarella. Es folgt eine Mezza Manica alla Carbonara mit knusprigem Speck, gefolgt von einem leckeren Schokoladenkuchen, serviert mit Vanilleeis und einem salzigen Crumble

Eine kulinarische Reise mit einer Vorspeise aus Hummus und Gemüse, gefolgt von einem Eis aus karamellisierten Zwiebeln, einem ersten Gang aus Cappelletti mit Auberginen, Tomaten und gesalzenem Ricotta, einem Hauptgang aus Tintenfisch, Tomatenfondant und Stracciatella und einem cremigen Dessert aus Ziegenjoghurtmousse mit Honig und Pollen.

„Traditionelle italienische Küche mit modernem Twist. Frische Zutaten, kreative Techniken und unvergessliche Aromen

Genießen Sie eine umfassende Reise durch die Toskana mit All-Inclusive-Auswahl von frischen Vorspeisen wie Pappa al Pomodoro und Rindertatar bis hin zu herzhaften ersten Gängen mit Gnudi, Tomatensauce und Parmesankäsecreme. Genieße das Hauptgericht aus Schweinefilet mit karamellisierten Zwiebeln und Kartoffelpüree, abgerundet mit klassischem Tiramisù.

Eine Reise in die Aromen des Meeres mit einer Vorspeise aus Lachs-Tatar, einem ersten Gang aus Fusillone mit Krustentier-Bisque und Burrata, einem zweiten Gang aus gebratenem Blauflossen-Thunfisch mit saisonalem Salat und Mangosauce. Abschließen mit einer köstlichen Zitronentorte und Baiser.