Inspiriert von den raffinierten Aromen der kalifornischen Küste, verbindet dieses Menü elegante Meeresfrüchte und langsam geschmorte Klassiker mit sauberer, moderner Präsentation. Jedes Gericht wird mit regionalen Zutaten und saisonalen Produkten zubereitet und besticht durch Frische, Tiefe und Ausgewogenheit. Das Highlight des Erlebnisses ist ein charakteristisches Duo-Vorspeise mit zart geschmorten kurzen Rippen und perfekt gebratenen Jakobsmuscheln über einem seidigen Blumenkohlpüree, abgerundet mit reichhaltigem Jus und glasiertem Gemüse.

Dieses Menü basiert auf frischen Texturen, hellen Farben und sanften, ausdrucksstarken Aromen. Ein knackiger Salat aus gemischtem Grün, Äpfeln, Pekannüssen und Blauschimmelkäse gibt den Ton mit Süße und Knusprigkeit an, gekleidet in eine strahlend weiße Balsamico- und Erdbeer-Vinaigrette. Der Hauptgang konzentriert sich auf einen zarten Fang des Tages, der sanft mit Zitrusfrüchten gebraten wird und auf einem warmen, erdigen Wildpilzrisotto ruht, das mit Parmesan verfeinert wird. Der Abend endet mit einer flüsterleichten Vanille-Panna-Cotta, die von Beeren-Coulis akzentuiert wird.

Erlebe eine Mischung aus asiatischen Aromen mit Teriyaki-Hähnchen-Salat-Wraps, traditioneller japanischer Misosuppe und New Yorker Steak mit thailändischen Nudeln. Vervollständige deine Mahlzeit mit einer Auswahl an Desserts, darunter Käsekuchenhäppchen, Grüntee-Minz-Brownies und thailändischer Kokos-Tapioca.