Wähle 2–3 Vorspeisen, dazu gibt es eine saisonale Charcuterie-Platte Geröstete Heirloom-Tomaten, Knoblauch und Kräuter mit Crostini Crostini-Häppchen mit Prosciutto, gegrilltem Pfirsich, Balsamico und Brie Arancini „Cacio e Pepe“ Jerked-Hähnchenspieße mit Mangoglasur Jamaikanische Rindfleisch-Patties mit Aprikosensalsa Steak-Tartar auf knusprigen Parmesan-Crostini Gebratene Jakobsmuscheln mit Zitronen-Blumenkohl-Püree und knusprigem Pancetta In Speck gewickelte Jakobsmuscheln Riesengarnelen-Cocktail Krabbenkuchen mit Aioli aus gerösteter roter Paprika

* Rührei mit Schnittlauch (andere Wünsche sind möglich) * Buttermilch-Pfannkuchen (natur, Schokoladenstückchen oder Heidelbeeren), serviert mit echtem Ahornsirup * Bagels und Buttermilch-Biscuits mit Frischkäse und Erdbeermarmelade * Süßkartoffel-Hash mit karamellisierten Zwiebeln, roter Paprika, Sellerie und frischen Kräutern * Halber, über Apfelholz geräucherter Speck und Hühner-Ahornwurst Beilagen * Frisches Sommerobst Getränke * Frisch gepresster Orangensaft * Frisch gepresster Karotten-Orangen-Saft

Salat mit gegrilltem Pfirsich, Prosciutto und Rucola mit einer Vinaigrette aus Scotch Bonnet und Zitrusfrüchten Strauchtomaten, Gurkenscheiben, Karottenstreifen, Feta Mini-Patties aus Rindfleisch und Gemüse Goldenes Blätterteiggebäck gefüllt mit Curry-Garnelen, warmen Inselgewürzen, mit Mango-Chutney Jerked-Hähnchenschenkel mit Mango-Salsa, Reis und Erbsen Gegrillte, in Jerk marinierte Hähnchenschenkel mit einer frischen Mango-Salsa. Jasminreis, Taubenerbsen Beeren-Rum-Chantilly-Kuchen Kuchen mit Rum, Chantilly-Creme, Beeren und geschlagenem Mascarpone

Frische hausgemachte Guacamole, serviert mit knusprigen Tortilla-Chips Taco-Bar Wählen Sie 2: Langsam geschmorte Schweine-Carnitas mit Koriander, Zwiebeln, Limette Hackfleisch mit traditionellen mexikanischen Gewürzen Knusprige Fisch-Tacos im Bierteig mit würzigem Krautsalat und Chipotle-Creme Serviert mit Mehl, Maistortillas, zerkleinertem Salat, geriebenem Käse, Sauerrahm, eingelegten Jalapeños, eingelegten Zwiebeln, Limettenspalten, Salsa Koriander-Limetten-Reis Gewürzte schwarze Bohnen Mexikanische Schokoladenmousse, Schlagsahne, Zimt, gehobelte dunkle Schokolade

Salat aus gegrilltem Mais, Rucola und Apfel mit Fenchelscheiben, Avocado, Tomaten, gegrilltem Hühnchen und spritziger Limetten-Vinaigrette Gegrilltes Flat-Iron-Steak mit Chimichurri Gegrillte Hähnchenschenkel Orzo mit Parmesan und Kräutern Maiskolben mit Thymian-Knoblauch-Butter Mango-Crème-Brûlée mit karamellisiertem Zucker und frischen Erdbeeren

Heirloom-Tomaten und Burrata Geschichtete Heirloom-Tomaten mit cremiger Burrata, Schalotten, Weißweinessig, Olivenöl, frischem Basilikum, Meersalz und grobem Pfeffer Pasta Fra Diavolo mit Tintenfischtinte Pasta mit Tintenfischtinte in einer würzigen Tomatensauce mit Knoblauch, Weißwein, kalabrischem Chili und frischen Kräutern Glutenfreier Erdbeer-Shortcake-Käsekuchen Schichten aus cremigem Vanille-Käsekuchen und frischer Erdbeerfüllung auf einer buttrigen Kruste, garniert mit Schlagsahne, mazerierten Erdbeeren und Mürbeteigstreuseln