Der Boodle Fight hat seinen Ursprung im philippinischen Militär und ist ein traditionelles gemeinschaftliches Festmahl, bei dem das Essen auf Bananenblätter gelegt und im „Kamayan“-Stil (mit bloßen Händen) ohne Utensilien oder Teller genossen wird. Dieses Menü bietet eine reichhaltige Auswahl an gegrilltem Fleisch, Meeresfrüchten, Reis, tropischen Früchten und Dips. Es ist ein festliches und zutiefst kulturelles Erlebnis, das Menschen durch Essen näher bringt, das Einheit, Kameradschaft und Gleichheit symbolisiert.

Ein entspanntes Fest am Vormittag, das den Körper sanft aufweckt und nährt – zum Beispiel gegrillte Nektarine und Ziegenkäse-Toast, rustikale Bagels mit Räucherlachs, Eier Benedict mit Prosciutto und Rucola, Croissant-Toast, Sauerteigwaffeln und natürlich die gute alte Avocado mit Spiegelei. Jede Partei kann bis zu drei verschiedene Gerichte aus dem oben genannten Angebot auswählen, die in der entsprechenden Menge für deine Gruppe serviert werden. Alle Brunches werden von einer Auswahl an Bio-Obst der Saison begleitet.

Ein Vier-Gänge-Menü bestehend aus Suppe, Vorspeise, Hauptgericht und Dessert. 1.) Delikatessen von Garnelen mit blauer Krabbe, Muscheln und einer Seite von Crostini; 2.) Krabbenkuchen-Vorspeise mit Estragon-Remoulade, Mesclun mit saisonalen Früchten und Honigbalsamico-Reduzierung; 3.) 6 oz wagyu NY Strip Steak mit Trüffel beurre blanc und pan-geröstetem zierlichen Gemüse; 4.) Mille Crêpes infundiert mit Ingwer, Kardamom und Pistazie. Perfekt für einen unvergesslichen Abend zu zweit.

Ein elegantes Charcuterie-Brett mit gereiftem Käse, Wurstwaren und saisonalen Beilagen; Fingerfood wie geräucherte Lachs-Gurken-Runden, Garnelen-Cocktails, Rinderfilet-Crostini und geröstete Tomaten-Bruschetta.

Eine luxuriöse Kombination aus einem zarten amerikanischen Wagyu New York Strip, der nach Ihren Wünschen gegrillt wird, und goldenen Hummerschwänzen mit Panko-Kruste, abgerundet mit einem Yuzu-Trüffel-Beurre-Blanc. Serviert mit einem knackigen kleinen Caesar-Salat und zum Abschluss ein warmer Brotpudding mit Guavenkompott und einem Löffel Mascarpone-Gelato.

Eine kühne und lebendige 4-Gänge-Reise, inspiriert von den reichen Aromen der peranakanischen Küche, in der frische Kräuter, Gewürze und moderne Technik aufeinandertreffen. Von Yum Khai Dao (knuspriger Eiersalat) und Century Egg Silken Tofu bis hin zu 72-Stunden-Rinder-Short-Rib und rotem Bohnen-Mango-Klebreis – jedes Gericht interpretiert Tradition mit moderner Eleganz neu.