VERPASSTE BEIẞE Thunfisch-Crudo + Yuzu-Avocado-Mousse Rindertatar + Kartoffelchips Mini-Fleischbällchen, Tomatenkonfitüre ERSTER KURS Hamachi Crudo + Grapefruit + Serrano ERSTER GANG Überbacken: Mafaldine-Nudeln + Burrata + Auberginen-Caponata Tisch: Caesar + Boquerones DRITTER GANG Spargelraspel, italienische Schinkenpizza Fladenbrot mit Pfirsich und Burrata Hähnchenpaillard + Rucola + Heirloom-Tomate, Parmesanraspel gegrillter Schwertfisch + Fenchelsalat + Safran-Aioli DESSERT Schokoladentorte + Himbeercoulis Aprikosen-Thymian-Tarte Tatin

KÖSTLICHKEITEN Knuspriger Reis, würziger Thunfisch, Yuzu-Avocado-Mousse Wurstschweine im Mantel, würziger Senf & Curry-Ketchup AUF DEM TISCH Französischer Schinken + französische Butter + Bauernradieschen + Focaccia ERSTER KURS Zitronen-Ricotta-Panzanella, Bauernhofgemüse, Kürbisraspeln Mafaldine, Bauernpesto ABENDESSEN MIT MEHRGÄNGEMENÜ Hähnchen mit Parmesankruste, gebratene Tomaten, Kartoffelpüree Gegrilltes NY Strip, Kräuterbutter, Chimichurri DESSERT Sommerbeeren, Schlagsahne, Schokoladenstückchen Earl Grey Tee-Bundt mit Zitronenguss, Schlagsahne

FÜR DEN TISCH Muscheldip + Olivenöl-Focaccia + Crudités UM ZU BEGINNEN Thai Wassermelone Gazpacho Suppe Shot + Kaffir Limette Spot Garnele FAMILIENSTIL Hanger Steak + Petersilien-Limetten-Chimichurri Hummer + Sommer-Tomaten-Panzanella Nektarinen-Burrata-Salat mit Basilikum-Dressing Geröstete Fingerlingkartoffeln ZUM ABSCHLUSS erdbeer-tiramisu + cointreau-mascarpone Aprikose-Thymian-Tarte Tatin

COCKTAILSTUNDE Tomatenkuchen + gebratene Tomaten + Pimentkäse Thunfisch-Tostada, Radieschenscheiben, Yuzu-Crema, Chili-Crisps ERSTER KURS Muscheln, Sauvignon Blanc + Butterbrühe Geteilt: Focaccia, Crudites HUMMERSTATION In Butter pochierter Hummer Ribeye-Steak in Scheiben, blasige Tomaten, Chimichurri Panzanella-Salat, Zitronen-Ricotta + Nektarine, Basilikum knusprige Kartoffelpüree, Buttermilch-Ranch Mais + Tomatensalat, Salsa Verde DESSERT Erdbeer-Tiramisu + Cointreau warmer Doppelkekse mit Schokoladenstückchen