eine Reise durch die wahren toskanischen Aromen, die die Produkte maximal zur Geltung bringt Vorspeise - Pappa al Pomodoro und Burrata Erster Gang - hausgemachte Tagliatelle mit toskanischem Ragout Hauptgericht - Großes Stück Schweinefleisch nach alter Art mit Äpfeln und Pflaumen Dessert - Creme Brulè

Ein Eintauchen in die toskanischen Aromen mit 4 Menüs traditioneller Gerichte, jedes Menü 4 Gänge für eine suggestive und berauschende Reise An tipasto : Tartar vom Jungrind mit Bruschetta mit Sauerrahm und Sardellen erster Gang: hausgemachte Pici mit Tomaten und Aglione Hauptgericht: Peposo all'imprunetina Rindfleisch in Wein und Pfeffer gekocht, Bohnen im Krug Dessert: Creme Bruleè

Ein Eintauchen in die toskanischen Aromen mit 4 Menüs traditioneller Gerichte, jedes Menü 4 Gänge für eine suggestive und berauschende Reise Vorspeise: Fenchelsalat mit Zitrusfrüchten, gehackten Pistazien und Hanf mit Colonnata-Speck Erster Gang: Hausgemachte Mugello-Trotelli aus Kartoffeln mit Ragout aus den 3 traditionellen Fleischsorten Hauptgericht: Großes Stück Schweinefleisch aus dem Ofen, Pflaumen und Birnen mit Ofenkartoffeln Dessert: Tirami su mit Kaffee

Ein Eintauchen in die toskanischen Aromen mit 4 Menüs traditioneller Gerichte, jedes Menü 4 Gänge für eine suggestive und berauschende Reise Vorspeise: Mix aus toskanischen Wurstwaren, Crostini mit traditioneller Hühnerleber Erster Gang: Hausgemachte Tagliatelle mit Perlhuhnragout Hauptgericht: Entenbrust CBT Orangensauce Kartoffelgratin Dessert Schokoladenflan mit weichem Herzen P

4-Gänge-Menü mit Fisch Vorspeise Marinierter Lachs in Rote-Bete-Sauce, Karottenpüree mit Butter, Liebstöckel-Pesto und kandierter Zitrone Erster Gang Ravioli mit Scampi, Muschelsauce und Bottarga Hauptgericht: Wolfsbarsch nach Isolana-Art mit Kartoffeln und Oliven Dessert Creme Caramel

Ein Eintauchen in die toskanischen Aromen mit 4 Menüs traditioneller Gerichte, jedes Menü 4 Gänge für eine suggestive und berauschende Reise Vorspeise: In Orange mariniertes Carpaccio von der Färse, Parmesan-Salat, Rucola-Öl Erster Gang: Hausgemachte Pappardelle mit Wildschwein Hauptgang Filet vom Färsenrind auf Jus mit Prinzessbohnen mit Speck und schwarzem Sommertrüffel Dessert: Mille-Foglie-Torte mit Diplomatica-Creme und Schokoladenflocken