Tauche ein in die Küche der Sonne
Ich bin ein erfahrener Koch, der seine Leidenschaft in einen Beruf der Exzellenz verwandelt hat
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Menü 120 Euro
Vorspeisen: Igel-Carpaccio, Burratina mit Erbsencreme, Rindertatar und Senf.
Erster Gang: Schwarze Tintenfischravioli, gefüllt mit Seebarsch, Safranrisotto mit Kapernpulver.
Sekunden: Kalbsfilet mit Reduktion am Hafen, Kabeljau mit Topinambur-Creme.
€ 125 € 125 pro Gast
Menü 100 Euro
- Rosmarinfocaccine, gemischte Bruschetta (Tomaten, Kichererbsencreme, Olivenpastete), gegrilltes Gemüse mit Joghurt-Sauce.
Erste Gänge: - Vegetarischer Ofenpasta
Orzotto mit Topinambur und Parmesan.
Sekunden: mediterranes Huhn, herzhafter Kuchen mit Ricotta und Spinat.
Beilagen: Kartoffelsalat, Salat mit Apfel und Samen.
Desserts: Brownie, Torte.
Getränke: Wasser, Hauswein.
€ 130 € 130 pro Gast
Catering mit saisonalen Kostproben
Vorspeisen
• Crostini mit Mortadella-Mousse und gegrilltem Paprika
• Mini-Quiche mit Gemüse der Saison
• Hausgemachte Focaccia mit Rosmarin und grobem Salz
Primi Teller
• Couscous mit gegrilltem Gemüse
• Vollkornnudelsalat mit Pesto, Kirschtomaten und Feta.
Zweite Gänge
• Gewürzte Hühnerbällchen auf Kartoffelcreme
• Omelett Bocconcini mit Zucchini und Minze
Beilagen
• Kalte sizilianische Caponata
• Dinkelsalat mit Gemüse
€ 140 € 140 pro Gast
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Meine Galerie
Ich komme zu dir
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Was du wissen solltest
€ 130 Ab € 130 pro Gast
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