Mexikanisches Frühstück/Brunch Orangen- und Apfelsaft Kaffee, Tee und Milch Saisonalisches Obst Eier nach Geschmack Speck Joghurt & Müsli Hauptgericht (eines auswählen): Pfannkuchen / French Toasts / Mexikanische Molletes / Chilaquiles mit grüner oder roter Sauce Brot, Tortillas Mexikanische Soße

Genieße ein frisches Menü voller karibischer Aromen. Freue dich auf köstliches Ceviche mit frischem karibischem Fisch, unglaublich leckere gegrillte marinierte Garnelen, eine Vielzahl traditioneller Tacos, Guacamole und ein Überraschungsdessert.

Eine großartige Speisekarte, die das Beste aus beiden Küchen vereint • Salat aus Bio-Kirschtomaten, Modena-Vinaigrette, Feta-Käse, Baby-Rucola, lokalen Früchten und Tarochips • Frischer Thunfisch-Toast mit Avocado, eingelegtem Lauch, Soja, Sesam und Chipotle-Mayonnaise • Rinderbacke in Rotwein und Yucatecan-Chili-Adobo, Kartoffelcreme und Zwiebel-Confit, gebratene Mandeln • Extra cremiger mexikanischer Maiskuchen mit Kakaonibs und Kokosnusseis

Eine kuratierte Auswahl der besten traditionellen Speisen und regionalen Zutaten • Traditionelle mexikanische Esquites mit Mark, einer speziellen Chili-Marinade, Mayonnaise und Zitrone • Mexikanisches Tamale aus heiligem Blatt, gefüllt mit Huitlacoche und 3 Käsesorten, mit Süßkartoffelcreme und Chilis • Yucatischer Tikin Xik-Fisch (Maya-Rezept) mit Koriander, roten Zwiebeln und karibischem Reis auf Bananenblättern • Flankensteak mit gegrilltem Mais und Gemüse mit Oaxaca-Käse-Quesadillas • Milchreis mit Zimt und Anis

Ein besonderes Abendessen, inspiriert von mediterranen Aromen • Burrata-Salat: Tomaten, Pesto, Mozzarella, Basilikum, schwarze Oliven und Olivenöl • Artischocken-Spinat-Dip mit Parmesan und Brot • Traditionelle spanische Paella mit Eiweiß (Schweinefleisch, Rindfleisch, Huhn, Fisch oder Meeresfrüchte) und Aioli • Schokoladenbrownie mit Kakaonibs, Mangoschaum und Himbeermarmelade

Ein erstaunliches veganes Degustationsmenü mit natürlichen Aromen aus Gemüse, Grünzeug und Früchten • Salat aus Bio-Kirschtomaten, Modena- und Ingwer-Vinaigrette, Portulak, Baby-Rucola, lokale Früchte und Yucca-Chips • 4 Blumenkohl, karamellisierte Zwiebeln, geröstete Paprika und Petersilienöl • Aubergine bei niedriger Temperatur, Pekannuss-Pesto, geröstete Auberginencreme, Knoblauch und Honig • Süße Avocado, Kokosnusseis, saisonale Früchte, schwarze Limette