Das Geheimnis des Parmigiano Reggiano

Reggio nell'Emilia, ItalienBestandteil der Kollektion „Koch-Entdeckungen“ auf Airbnb

Koch-Entdeckung mit Claudio

  1. 4 Stunden
  2. Wird auf Italienisch und Englisch angeboten
Einzigartig
Gäste sagen, es sei etwas ganz Besonderes und Einzigartiges.
Fachkenntnisse und Einblicke
Laut Gästen hat diese:r Gastgeber:in erstklassiges Wissen geteilt.

Was ihr unternehmen werdet

All'arrivo dopo una breve introduzone sulla storia del Parmigiano Reggiano, vi fornirò tutto il necessario per l'accesso alla lavorazione (camice, cuffia per capelli, copriscarpe, guanti ) . Vi condurrò attraverso un percorso completo alla scoperta di tutte le fasi della creazione del Parmigiano Reggiano. Entreremo all'interno del nostro caseficio durante la lavorazione del latte e assiteremo alla cottura e alla realizzazione delle forme di Formaggio. Vedremo poi il processo di salatura e di stagionatura fino ad entrare nel gigantesco caveau al cui interno sono custodite migliaia di forme di formaggio impilate su immensi scaffali a perdita d'occhio e dove il profumo del formaggio ci inebrierà fino a non poterci far resistere all'arrivo dell'assaggio dei formaggi e prodotti tipici locali .
Visiteremo anche i luoghi in cui gli animali vengonno allevati e dove il latte viene munto.
Altre cose da tenere a mente
Se arrivate in treno posso fornirvi il trasporto da e per la stazione su minivan privato dotato di aria condizionata. Contattatemi prima della prenotazione per info e costi
All'arrivo dopo una breve introduzone sulla storia del Parmigiano Reggiano, vi fornirò tutto il necessario per l'accesso alla lavorazione (camice, cuffia per capelli, copriscarpe, guanti ) . Vi condurrò attraverso un percorso completo alla scoperta di tutte le fasi della creazione del Parmigiano Reggiano. Entreremo all'interno del nostro caseficio durante la lavorazione del latte e assiteremo alla cottura e alla realizzazione delle forme di Fo…

Was enthalten ist

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  • Essen
    incluso un pezzo di
    500 gr di Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi...
  • Tickets
    Visita del caseificio e della fattoria
  • Verkehrsmittel
    minivan 9 posti dotato di aria condizionata e autista con licenza NCC
  • Ausstattung
    Camice monouso
    Cuffia monouso
    Guanti monouso
    Copriscarpe mon...

Lerne Claudio kennen

Gastgeber:in auf Airbnb seit 2017
  • 89 Bewertungen
  • Identität verifiziert
Sono profondamente legato alle mie radici. Mio nonno era un produttore di Parmigiano Reggiano e da bambino ho potuto imparare da lui tutti i segreti di questo meraviglioso formaggio unico al mondo. Vedremo insieme i luoghi che fin da bambino ho frequentato in cui ancora oggi mio zio produce questo formaggio, con la stessa cura e passione che ci accomuna. Mi entusiasma molto poter condividere le mie conoscenze con persone di altri paesi a cui cerco di trasmettere la cultura e le tradizioni della mia terra.
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Ab 80€/Person

80€ pro Person
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ENTDECKUNGEN AUF AIRBNB

Kochen

Leidenschaftliche Kochprofis

Erlerne traditionelle Rezepte und höre persönliche Geschichten von einheimischen Gastgebern.

In kleiner Runde

Genieße eine Mahlzeit an einem besonderen Ort – vom kleinen Bauernhof bis hin zur geheimen Dachterrasse.

Von Airbnb geprüft

Bei jeder Entdeckung wird überprüft, ob es sich um authentische kulinarische Traditionen handelt.

Wo ihr sein werdet

Reggio Emilia è la città dove io sono nato e in cui il Parmigiano Reggiano è nato più di 1000 anni fà. Vi farò entrare nel nostro caseificio durante la cottura del formaggio e nella nostra fattoria dove le bovine tutti i giorni vengono munte

Bewertet mit 4,98 von 5 aus 89 Bewertungen.

Jessica
November 2021
Claudio’s experience was perfect! He was super accommodating in picking us up from the train station and drove us around and back at the end. The breakfast was delicious and the tour was informational and fun! The tasting at the end was amazing and we even got a souvenir cheese to take home! Highly, highly recommended doing this experience if you like Parmesan at all and want to experience a beautiful Italian city that’s less known.
Alexis
November 2021
Absolutely AMAZING tour! Claudio is so informative and passionate about the production of the cheese. My friends and I had a great time from start to end and would highly recommend anyone to do this!
Shelby
Jänner 2020
A must do in Reggio Emilia! The tour was in depth and entertaining! The cheese overflowed! The breakfast was also fantastic. Claudio was very fun and very prepared. I can't recommend enough!
Amber
Mai 2019
This experience is a must do!! We had the best time with Claudio learning about Parmigiano-Reggiano. We did this as a day trip from Florence and Claudio made it very easy with picking us up from the high-speed train station. He was a fantastic host and truly made this a one of a kind experience! It was a fantastic day and we highly recommend it to anyone in the area.
Jamie
April 2019
Terrific experience. Great value for the money. The visit to the gift shop/tasting area was great. Bought some fun stuff to take back home. Claudio was knowledgeable and very concerned about all of us and our experience. Great info. Not to be missed!!!!
Jason
April 2019
This was a superb experience that my wife and I will never forget. Taking this tour with Claudio allowed us access that we otherwise would not have had if we had booked a tour of a factory on our own. Getting to see the entire process was truly remarkable, and getting to taste three different ages of parmigiano reggiano was the cherry on top. If you are considering this tour, book it. It is worth every penny!

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10 verfügbar
1 von 2 Seiten
  • Sa., 22. Jän.
    04:00 - 08:00
    80€ pro Person
  • Mi., 26. Jän.
    04:00 - 08:00
    80€ pro Person
  • Do., 27. Jän.
    04:00 - 08:00
    80€ pro Person
  • Fr., 28. Jän.
    04:00 - 08:00
    80€ pro Person
  • Di., 1. Feb.
    04:00 - 08:00
    80€ pro Person
  • Mi., 2. Feb.
    04:00 - 08:00
    80€ pro Person
  • Do., 3. Feb.
    04:00 - 08:00
    80€ pro Person
  • Fr., 4. Feb.
    04:00 - 08:00
    80€ pro Person

Ernährungsgewohnheiten

Bei Bedarf kann der/die Gastgeber:in die angegebenen Ernährungsbedürfnisse berücksichtigen. Du musst den/die Gastgeber:in vor der Entdeckung informieren, wenn du eine Unterkunft benötigst.

Was du wissen solltest

Bedingungen für Gäste

Gäste im Alter von 2 und älter können teilnehmen, bis zu einer Gesamtzahl von 4 Gästen. Eltern können auch Kinder unter 2 Jahren mitbringen.
Alle teilnehmenden Personen müssen einen Gesichtsschutz tragen und Abstand halten.
Informiere den Gastgeber oder die Gastgeberin über Allergien oder Lebensmitteleinschränkungen.

Stornierungsbedingungen

Um eine vollständige Rückerstattung zu erhalten, musst du bis 7 Tage vor Beginn der Entdeckung stornieren oder innerhalb von 24 Stunden nach der Buchung, solange diese mehr als 48 Stunden vor Beginn erfolgt.