Le Orecchiette: Kochkurs & Mittagessen

Ceglie Messapica, ItalienBestandteil der Kollektion „Koch-Entdeckungen“ auf Airbnb

Koch-Entdeckung mit Simona Marina

4,5 Stunden, Wird auf Italienisch und Englisch angeboten
Ausgezeichneter Geschichtenerzähler
Laut Gästen erzählt dieser Gastgeber großartige Geschichten.

Was ihr unternehmen werdet

Nell'ambiente più suggestivo della campagna salentina, i tipici TRULLI, immersi nella Valle d'Itria (patrimonio Unesco) impareremo da mani sagge l’antica arte delle orecchiette fatte in casa, seguendo la ricetta tradizionale e con semplici strumenti: acqua, farina, una spianatoia ed un coltello. Ci saranno rivelati i segreti per realizzare una perfetta “orecchietta”, con l’ingrediente della pazienza e tanto amore.

Dopo aver preparato questo tesoro, cucineremo insieme il tipico menù pugliese con la base degli ingredienti freschi di stagione e di produzione biologica: la classica orecchietta con sugo fresco di carne, basilico e formaggio ricotta o in altre varianti stagionali insieme ad un menù completo di 3 portate a base di antipasti tipici di terra, le orecchiette realizzate insieme, secondo di carne, verdure frutta e vino locale (Negramaro, Primitivo, Salice) e acqua.

Visiteremo i nostri Trulli, tipiche e magiche costruzioni, i muretti a secco, raccoglieremo nel nostro orto, scopriremo le erbe spontanee e i nostri secolari olivi.

Il CALENDARIO varia in base alla stagione). Verifica gli ORARI prima di PRENOTARE.
Siamo disponibili a giorni e orari personalizzati o in catering.
Possiamo personalizzare la cooking class gratuitamente: vegan o vegetariano, farine particolari (senza glutine o farina integrale) da comunicarsi entro 1 giorno prima.
Nell'ambiente più suggestivo della campagna salentina, i tipici TRULLI, immersi nella Valle d'Itria (patrimonio Unesco) impareremo da mani sagge l’antica arte delle orecchiette fatte in casa, seguendo la ricetta tradizionale e con semplici strumenti: acqua, farina, una spianatoia ed un coltello. Ci saranno rivelati i segreti per realizzare una perfetta “orecchietta”, con l’ingrediente della pazienza e tanto amore.

Dopo aver preparato…

Was enthalten ist

  • Essen
    Pranzo tipico del Salento
    Menù completo di antipasto, primo composto d...
  • Verkehrsmittel
    Trasporto da/per il soggiorno
    Disponibili per il transfer entro i 20 k...
  • Ausstattung
    Spianatoia, grembiule, farina, acqua, sale e la vostra curiosità...

Lerne Simona Marina kennen

Gastgeber:in auf Airbnb seit 2018
  • 262 Bewertungen
  • Identität verifiziert
Amo le cose buone e siamo appassionati per il cibo del sud, buono e genuino. Per questo, offriamo una cooking class effettuata da esperti mani, mani sapienti, che tramandano un sapere antico, trasmesso di generazione in generazione. Non perdete questa possibilità.
Um deine Zahlung zu schützen, solltest du niemals außerhalb der Airbnb-Website oder -App kommunizieren oder Geld überweisen. Mehr erfahren
Ab 48€
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ENTDECKUNGEN AUF AIRBNB

Kochen

Leidenschaftliche Kochprofis

Erlerne traditionelle Rezepte und höre persönliche Geschichten von einheimischen Gastgebern.

In kleiner Runde

Genieße eine Mahlzeit an einem besonderen Ort – vom kleinen Bauernhof bis hin zur geheimen Dachterrasse.

Von Airbnb geprüft

Bei jeder Entdeckung wird überprüft, ob es sich um authentische kulinarische Traditionen handelt.

Wo ihr sein werdet

Vi ospiteremo nei nostri trulli a 5 coni immersi nel verde degli olivi secolari e della vegetazione tipica della Valle d'Itria. All'aria aperta fra il suono delle cicale e il vento fresco che viene dal mare, dove il sole fa da padrone vivremo un tempo lento come quello delle nostre nonne.
Un'area al coperto ci protegge dal sole estivo o dalla pioggia.

Calendario: Lunedì, pomeriggio con cena - Mercoledì e sabato, mattina con pranzo

Bewertet mit 4,87 von 5 aus 262 Bewertungen.

Martin
Oktober 2021
Simona is just a wonderful host and cook. We highly recommend her cooking class. She has so many beautiful stories to tell about the food, puglia and people, that time flies by when you will be at her kitchen and learn how to make fresh pasta and orecchiette . Gracie Simona for this „bellissimo“ experience.
Alan & Margo
Oktober 2021
We really enjoyed our cooking class with Simona and appreciated learning about the local area and history of trulli. We had a great group which made it even more fun!
Lis
Oktober 2021
Cooking together and learning how to make pasta was an absolutely great experience! Simona was so nice and a great story teller. She also has send us pictures afterwards and the recipe. Really recommend this class.
Charlotte
Oktober 2021
Simona and Leonardo are wonderful hosts and took such good care. The cooking class was a lot of fun, the food delicious and we learned the techniques of making typical apulian pasta. Additionaly she told us a lot about apulian traditions. Thank you so much for hosting us and our little boys :)
Connie
Oktober 2021
LOVED IT. My boyfriend and I opted for the 10am start, the location was a little hard to find but once we found it we were pleasantly surprised with the location. we spent the morning and most of the afternoon (nice long lunch) enjoying Simone's garden. Learning about her incredible olive tress and life in a Trulli. She taught us how to make delicious traditional pasta and meat. Really enjoyed the relaxed atmosphere and the incredible food Simone prepared for us. Would highly reccomend it.
Rebecca
Oktober 2021
We had an amazing time with Simona for her cooking class, she and her family welcomed us with open arms to their beautiful property. The day was relaxed and she allowed time to get to know all participants so that we could feel like a connected group. As a vegetarian, she gave us some fun tasks to do while the others prepared the meat part of the dish, exploring the garden with her mother, picking figs and learning how to pick and peel cactus fruits! Later her mother aided in teaching us how to make the pasta, how sweet to learn pasta making from a true italian oma! She taught us the history of the pasta and cuisine of the Puglia region, and we also got a thorough tour of a Trulli hut which was also fantastic to understand the history behind them. Finally the pasta was cooked and served and we sat down with Simona and her family over wine. The class did run over by an hour or so, and some other participants had other events scheduled later on so had to leave early. So I would recommend factoring that into your plans - but I guess its the italian way ;)

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7 verfügbar
1 von 2 Seiten
  • Sa., 23. Okt.
    10:00 - 14:30
    Schließe dich 4 weiteren Gästen an
    48€ pro Person
  • Mo., 25. Okt.
    10:00 - 14:30
    48€ pro Person
  • Mi., 27. Okt.
    10:00 - 14:30
    Schließe dich 4 weiteren Gästen an
    48€ pro Person
  • Sa., 30. Okt.
    10:00 - 14:30
    48€ pro Person
  • Mo., 1. Nov.
    10:00 - 14:30
    48€ pro Person
  • Mi., 3. Nov.
    10:00 - 14:30
    48€ pro Person
  • Sa., 6. Nov.
    10:00 - 14:30
    48€ pro Person

Ernährungsgewohnheiten

Bei Bedarf kann der Gastgeber die angegebenen Ernährungsbedürfnisse berücksichtigen. Du musst den Gastgeber vor der Entdeckung informieren, wenn du eine Unterkunft benötigst.
Allergie gegen Schalenfrüchte
Fischallergie
Vegan
Glutenfrei
Ohne Milch und Milchprodukte
Erdnussallergie
Vegetarisch
Schalentier-Allergie
Ohne Ei
Pescetarisch

Was du wissen solltest

Bedingungen für Gäste

Gäste im Alter von 3 und älter können teilnehmen, bis zu einer Gesamtzahl von 10 Gästen. Eltern können auch Kinder unter 2 Jahren mitbringen.
Alle teilnehmenden Personen müssen einen Gesichtsschutz tragen und Abstand halten.
Informiere den Gastgeber oder die Gastgeberin über Allergien oder Lebensmitteleinschränkungen.

Stornierungsbedingungen

Wenn du innerhalb von 24 Stunden nach dem Kauf oder mindestens 7 Tage vor dem Startdatum der Entdeckung stornierst, erhältst du eine volle Rückzahlung.